花良治ジュース2本セット

¥3,250
消費税込

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花良治ジュース(岡宗農園)

名称 花良治ジュース(ストレート)
原材料名 花良治(高知県産)
内容量 720ml
賞味期限 2023年6月10日
保存方法 高温・直射日光を避けて保存
販売者 株式会社岡宗農園

 

全国的に生産量が少ない希少な柑橘、花良治(ケラジ)を黄玉になるまで木成りで熟させて果汁をしぼりました。1瓶720mlに約1.8kgの花良治を使用しています。

黄色く熟れて甘みが増した花良治は、他にはない独特の風味で当園でも少しずつ人気になっているかんきつです。そのおいしさをそのままジュースにしたいと思い、何度か試作を行いました。花良治の最大の特徴である香りは皮にたくさん含まれていますが、同時に苦みも含んでおり、皮ごとしぼると苦みの強いジュースになってしまいました。

そこで皮を分離する製法でしぼってみると、花良治の香りは少なめですが、苦みを抑えた甘いジュースができました。糖度は13度程。すこしトロっとした、濃厚な味わいのジュースです。

冷やしてストレートで飲んだり、炭酸やお酒で割るのも美味しいです。
割る場合は、花良治ジュース:割り=3:1 位にすると美味しいと思います。
これ以上割りが多くなると少し薄く感じます。
開栓後は白いキャップでフタをして冷蔵庫に入れ、お早めにお召し上がり下さい。

※苦みの感じ方には個人差がありますが、一般的な果物ジュースと比べると苦みのあるクセの強いジュースだと思いますのでご注意ください。

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